波佐見には、おしゃれなカフェや長崎らしいグルメが食べられるお店がたくさんあります。でも、「観光客があまり来ないような、ちょっとディープなところに行きたい」と言われたら、まずはここをオススメします。
養鶏所の「峠自然塾 浅田良卵」さん。ここでは、「鳳凰の宝」の名がついた高級卵を育てています。この卵の何がすごいかというと、免疫力を高める必須アミノ酸のアルギニンが普通のたまごの約20倍含まれているということ。なんと、首都圏ではこの卵は一個400円もするんだとか…。
それがなんと、ここなら卵かけごはん定食（390円）でいただけます。しかも、ピカピカ光るご飯は自家製米の釜炊き。
で、なぜ浅田さんが育てる卵がこんなに栄養豊富かというと、その理由は大きく2つあります。ひとつめは“ストレスをかけない自然農法”。広い敷地で平飼いし、なるべく自然に近い環境で育てた鶏はストレスが少なく美味しい卵を産むんだとか。鶏のトサカが赤いのも健康の印！トサカには血管が張り巡らされており、この赤は血流が良い証拠なんだとか（なんと、鶏は死ぬとトサカが白になるそうです。知ってました？）。
ふたつめは“栄養満点な餌”。アルギニンを豊富に含むアスパラの根、発酵した酒粕、牡蠣殻、にぼしなどを配合した自家製飼料を与えているそうです。なんと、酒粕を作るために酒も作っています。
食事処の営業は11時〜15時、30食限定となっています。栄養価が高く、なにより安心で美味しい卵。ぜひ、波佐見にお越しの際はお試しください。ちなみに、波佐見町のふるさと納税や楽天市場にも出品されていますよ。
峠自然塾 浅田良卵
食事処／11時〜15時
卵の販売／10時〜17時
定休日／木曜日
｛きょうの一枚｝
かわいすぎ。
